法定編號：CAS RN:147-85-3  EINECS號：205-702-2

　　分子式：C₅H₉NO₂

　　分子量：115.13

　　物化性質：密度1.35  熔點228-233°C

　　　　　　　比旋光度-85.5°（c=4,H2O)  水溶性soluble

　　用途：食品添加劑、營養(yǎng)增補劑等。

　　標準：USP24  USP30  USP31 AJ192